......a kávé az egyik legnépszerűbb és legismertebb italunk.Néhány évszázad alatt a világ minden részén elterjedt.Diadalmas útjában nem tudták feltartóztatni sem a vallási tilalmak,sem az uralkodok rendelkezései,melyek a kávéfogyasztást igyekeztek korlátozni és betiltani.A kávét ma már az egész világon szeretik,becsülik nemes ízéért,finom illatáért,frissítő,élénkítő hatásáért.Térhódítása ma sem szűnt meg,fogyasztása ma is folyamatosan növekszik.
Ennek a nagyszerű italnak -a teához hasonlóan- nem ismerjük sem a származási helyét,sem felfedezésének történetét és idejét.Csak azt tudjuk,hogy a kávét kb.1000éve fogyasztjuk.
Hazánkban a kávéfogyasztás valóságos szenvedéllyé vált.Otthon és munkahelyünkön,utazás vagy szórakozás közben rendszeresen kávét iszunk,vendégeinket is azzal kínáljuk.Mindennapi életünk szerves részévé vált a kávé.
Zörög a vekker,
Megjött a reggel,
Napnak sugara kúszik,
A konyhában kávéillat úszik,
Odakinn őszi harmat cseppen,
Álmom még itt vibrál a szememben,
Forró bögrét szorongatók a kezemben,
Csodás ez a hajnal,itt dobog a szívemben.
Bedő Gábor
Más népek ugyancsak nagy becsben tartják a kávét.Az araboknál például,évszázados kultusza van főzésének és ivásának,ami szinte szertartásként megy végbe.A Korán ugyanis tiltja az igaz hívőknek a borivást és a muzulmánoknál hiányzó bort jól helyettesíti a kávé,amit az "iszlám borának" is neveznek.
A kávé származásáról nincsenek hiteles adatok.Annál több legenda terjedt el viszont felfedezéséről és első felhasználási helyeiről.E legendák elsősorban az iszlám országaiban keletkeztek és igyekeztek a kávé származását visszavezetni a vallás elterjedésének első szakaszaiba,erősítve azt a hitet,hogy a kávét az iszlám fedezte fel,annak szent itala.
Egyik ilyen hagyomány szerint az első csésze kávét Allah nevében Gábriel arkangyal nyújtotta át Mohamed prófétának,hogy elűzze testi fáradtságát és megőrizze szellemének frissességét.Így vált a kávé "isteni itallá".
Egy csepp kávé,
Egy csepp harmat,
Megragadom reggel,
Az ébredést,az alkalmat,
Ahogy a mai napon kortyolom,
Vissza-vissza álmodom,
Ásítozva mosolyogva,
Félálomban botladozva,
Egy csepp kávé,
Egy csepp harmat,
Napfény áraszt szent nyugalmat.
Bedő Gábor
A magyar szájhagyományban a "fekete leves" kifejezés a 17.századból származik.Az 1680-as években a váradi pasa el akarta fogni Thököly Imre fejedelmet,ezért egy ebédmeghívás ürügyével magához csalta.Thököly azonban elővigyázatos volt és gyanakodott,hogy készül valami ellene,így az ebéd után gyorsan távozni akart,mire az egyik janicsár aga a következő szavakkal tartotta vissza: "Ne siess Uram,hátra vagyon még a fekete leves!" Miután a vendég fejedelem megitta a kávéját,láncra verve vitték az isztambuli Héttorony börtönébe.Az úgynevezett "fekete leves" azaz a kávé fogyasztása a török étkezés elmaradhatatlan kellékeként vált ismertté a középkori Magyarországon.
"Igaz szerelem: Jobban szeretlek,mint a kávét - de könyörgöm,ne kelljen bebizonyítanom!!!!!!!!!!!"
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése